Mijn cake wordt niet gaar in een electrische oven, hoe komt dat?

Regelmatig bak ik een cake, maar even zo vaak is hij niet helemaal gaar van binnen. Ik prik er in met een barbequespies en dan blijft er niets aan zitten. Ik ga er dan vanuit dat de cake gaar is. Niet dus. Wat kan ik daar nu aan doen? Ik stel de oven in op 175 graden en laat het beslag 60 tot 70 minuten in de oven staan.